Dinerkaart
apéro
brood met knoflookboter 6,50/8,50
Knapperig Frans stokbrood met huisgemaakte knoflookboter.
limburg limburgs livar paté 8,50
Romige en grove paté van het klooster varken, geserveerd met onze rode uienconfituur, Franse cornichons en toast van brioche.
gemarineerde olijven 4,50
Grote groene en zwarte olijven, gemarineerd in kruidenolie & knoflook
Krokante inktvis 10
Goudbruin gefrituurde inktvis met een klassieke remouladesaus.
voorgerechten
carpaccio 13
Dun gesneden rundvlees, rijkelijk bestrooid met oude kaas, zwarte truffeldressing & in knoflook gebrande walnoten.
gerookte zalm * 13,00
Klassieke gerookte zalm met een pittige mierikswortel mayonaise & krokant gefrituurde kappertjes. Geserveerd met warme getoaste brioche.
escargots 11
Een half dozijn Franse wijngaardslakken uit de oven met rijke knoflook kruidenboter. Geserveerd met Frans stokbrood om te dippen.
Franse uiensoep 7,50
Traditionele uiensoep met een in de oven gegratineerde crouton met gesmolten Gruyère kaas.
gekookte prei * 11
Zacht gekookte prei overgoten met mosterd vinaigrette, afgetopt met fijngewreven ei & krokante croutons.
steak tartare * 13,00
Klassieke rundertartaar aangemaakt met verse groene kruiden, kappertjes en sjalot. Geserveerd met een rauwe eidooier & Frans stokbrood.
Voogd’s 3-gangen menu
Kies een voorgerecht en hoofdgerecht uit de met een sterretje gemarkeerde gerechten. Voor het soft serve nagerecht ontvang je onze aparte dessert kaart. 39,50
elke donderdag
fish & chips
Heekfilet, remoulade saus & frietjes
café klassiekers
boeren tomaten stoof 19,75
Huisgemaakte, zacht gestoofde tomaten met rode paprika, aubergine en milde kruiden, afgetopt met twee gepocheerde eieren. Geserveerd met Frans stokbrood om te dippen.
luikse gehaktballen 19,75
Ambachtelijke gehaktballen gegaard in rijke, licht zoete saus van uien, Belgisch bruin bier en appelstroop. Geserveerd met frieten.
saté de Voogd 19,75
200 gram mals gemarineerde kippendij van de grill. Geserveerd met romige pindasaus, kroepoek, atjar & frieten.
Frederiks burger 19,75
Onze sappige runderburger met een gulle schep zacht gegaarde pulled pork, knapperige koolsla & ingelegde rode uitjes. Geserveerd op een zacht geroosterde brioche bol en frieten.
hoofdgerechten
steak & frites * 27
Malse, sappige rib eye (225 gram) van de grill, standaard lekker medium-rare gebakken, geserveerd met romige béarnaisesaus & frieten.
zeebaars * 26,00
Gebakken zeebaars overgoten met een huisgemaakt Franse kerriesaus, knapperige haricots verts en frieten.
paddenstoelen taartje * 24
Huisgemaakte herfst taartje van krokant brick deeg met een vulling van crème fraiche, bos paddenstoelen, verse tijm & Gryuère met zoete rode uienconfituur.
nagerechten
soft serve
tropical * 6,00
Ons romige softijs overgoten met mango-passievruchten saus en rijkelijk bestrooid met goudbruin gebrande kokos.
karamel * 6,00
Ons romige softijs overgoten met volle karamelsaus en afgetopt met een knapperige amandel crunch.
zeezout & olijfolie * 6,00
Ons romige softijs overgoten met een verfijnde citroen-olijfolie & afgetopt met knapperige vlokken Maldon zeezout.
landgres 9,00
Een karakteristieke, roodflora kaas uit de Champagne-Ardennen. Geserveerd met vijgen jam & stokbrood.
klassieke crème brûlée 7,00
Een zachte, romige vanille crème met een goudbruin suikerlaagje.
huisgemaakte appeltaart 7,50
Ambachtelijke appeltaart met een flinke bol kaneelijs & een toef slagroom.
koffies
koffie “hatsieklatsie” 8,50
Wereldberoemd in Sassem. Onze speciale koffie met chocomel, verschillende likeuren & een toef slagroom.
warme verwen koffies 8,00
Geniet van een lekkere Irish-, Italian- of Spanish koffie.